Zuppetta di verdure dolci
Per questa zuppetta facile facile, calda e piacevolissima ho usato :
un pezzo di zucca bianca
2 patate medie
un porro
1 carota
un trito di cipolla, salvia, rosmarino,timo, menta
sale-olio
Ho fatto a pezzi tutte le verdure pulite , le ho messe in pentola con un pizzico di sale e ho aggiunto acqua a coprire .
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Ho acceso il fuoco e fatto cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, coperto, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo ho fatto rosolare in una piccola padella il trito di erbette e cipolla e l’ho aggiunto alla zuppetta.
Ho spento e con il frullatore ad immersione ho frullato in parte la zuppa.
Ho servito caldo con un filo d’olio e pane abbrustolito.
