Zucca croccante al forno
In questo periodo la zucca si trova facilmente e io ne avevo un bel pezzo.
Lo so che fritta è squisita, ma non volevo friggere, così quello che ho fatto è un finto fritto, al forno , e ho ottenuto un buon piatto.
E’ una preparazione veloce , ecco cosa occorre :
zucca qb
pangrattato
uovo
farina di mais
olio
sale
Ho tolto la buccia ad una bella fetta di zucca, poi ho tagliato a fettine molto sottili e le ho messe nell’uovo sbattuto.
Ho poi passato ogni fettina nel pangrattato mescolato alla farina di mais , proprio come una cotoletta.
Ho sistemato sulla placca del forno le fettine distanziate, ho messo un filo d’olio e un pochino di sale.
Ho fatto cuocere in forno caldo a 200 ° finchè le fettine sono diventate croccanti e dorate.
