Totanetti e crumble di pane.
Questa ricettina, super semplice e super buona si può usare sia come secondo piatto che come antipasto, tutto dipende dalle dosi che intendete mettere in tavola.
Occorrono :
Totanetti freschi
pomodorini ciliegini
aglio
prezzemolo
olio-sale
pane raffermo
Dopo aver ben pulito i totanetti tagliateli a pezzi piuttosto grossi e fateli lessare pochissimi minuti in acqua bollente.Nel frattempo preparate in padella un intingolo facendo rosolare in olio evo aglio, prezzemolo e aggiungendo i pomodorini tagliati in 4.
Scolate bene i totanetti, aggiungeteli al resto e fateli insaporire per qualche minuto. Salate e impiattate, sbriciolando sopra il piatto dei pezzetti di pane posato tostato in forno.
