Scaloppine in salsa di limone
Una ricetta appetitosa per cucinare la classica fetta di carne poco invogliante ?
Eccola, e vedrete che rimarrete piacevolmente soddisfatti.
Occorrono .
fette di manzo (o di vitello) 2 a commensale
2 uova
2 limoni
burro qb
farina qb
sale
prezzemolo
Infarinare leggermente le fette di carne e scuoterle per eliminare l’eccesso.
In una ciotola sbattere le uova con il succo dei limoni e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Fare sciogliere in padella un pezzo di burro e rosolarvi le fettine fino a cottura, girandole spesso.
Salare.
Spegnere il fuoco e versare sulla carne il composto di uova e limone, capovolgendo le fette di carne in modo da ricoprirle di salsa da ogni lato.
Servire caldo.
