Gnocchi di patate al gorgonzola
Oggi ho preparato gli gnocchi di patate al gorgonzola,di una cremosità unica e con il gusto altrettanto unico di un formaggio speciale.
E pensare che quando ero bambina il gorgonzola non lo potevo soffrire e mi rifiutavo di assaggiarlo!
Ma poi si cresce, si scoprono gusti nuovi ed ecco che si ama questo formaggio.
Gli gnocchi li ho preparati come al solito ( le dosi le trovate nella sezione dedicata ai primi piatti ),poi mi è servito semplicemente un pezzo di gorgonzola .
Ho fatto a pezzetti il gorgonzola e l’ho messo in una padella con il fuoco basso.
Ho lasciato che fondesse piano piano, aggiungendo anche un paio di cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi e mescolando.
Non appena gli gnocchi sono venuti a galla li ho ben scolati e versati nella padella, mescolandoli con delicatezza alla crema di formaggio.
Tutto qui, vanno serviti caldissimi.
