Dolcetti con le mandorle
Ecco pronti i dolcetti con le mandorle, ricetta di Rosetta, collaudata e squisita.
I dolcetti restano morbidissimi , sembrano proprio fatti dal pasticcere: provateli!
Occorrono :
300 g mandorle pelate o farina di mandorle
120 g zucchero
2 albumi
1 pizzico sale
5 g lievito per dolci
aroma mandorla o arancia ( facoltativo)
PER GUARNIRE :
5 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaio amido di mais
mandorle qb
Mescolare tutti gli ingredienti e formare delle palline leggermente schiacciate.
Rotolare le palline nel composto di zucchero a velo e amido e mettere una mandorla su ogni dolcetto.
Distanziare nella teglia coperta di carta da forno e cuocere in forno a 170 ° per 10/ 15 minuti.
Sembreranno poco cotti ma devono dorare solo leggermente e raffreddando saranno perfetti.
