Cipolle al profumo di birra
Semplici e gustose , queste cipolle risultano dolci e morbide, un contorno sempre gradito con un unico difetto : qualche lacrima per pulirle!
Devo dire che sto scoprendo che la birra rende i cibi saporiti e gli conferisce un gusto particolarmente buono.
Occorrono :
5 cipolle dorate piuttosto grandi
sale
olio
mezza lattina di birra chiara
sale
acqua a coprire.
timo fresco a piacere
Ho pulito le cipolle e le ho tagliate a fette larghe,poi le ho messe in una padella grande e le ho coperte di acqua.
Ho lasciato cuocere a fuoco basso , mescolando spesso, finchè l’acqua è evaporata tutta.
Ho aggiunto un paio di cucchiai di olio e la birra, un pizzico di sale e , di nuovo, ho lasciato cuocere finchè la birra non è evaporata.
Ho trasferito in una ciotola, spolverato di timo e servito freddo.
