Secondi piatti
Insalata di mare
L’estate sta finendo e so che quando rientrerò dopo le vacanze mangerò meno spesso il pesce, così ho deciso di preparare una cena tutta pesce per stasera. Cucinare il pesce può essere semplice, ma a […]
Spezzatino autunnale
L’autunno è appena iniziato, fa più frescolino e mi è venuta voglia di preparare un gustoso spezzatino, che per tutta l’estate non ho mai cucinato. E’ ancora stagione di fagioli, che a noi piacciono tanto, […]
pollo limone e senape
Mi piace il pollo e lo cucino spesso, quindi cerco sempre modi alternativi per prepararlo, in modo che non ci si annoi mai. Questa ricetta è semplice e saporita, il pollo rimane sugoso e morbido […]
medaglioni di patate e pomodorini caramellati
A volte mi capita di non sapere cosa cucinare per cena, soprattutto in estate, quando fa caldo e a nessuno va di cenare con una zuppa o un piatto di pasta. Allora mi devo inventare […]
Baccalà marinato
Ho imparato a fare il baccalà marinato alcuni anni fa, in estate, quando mi trasferisco in Toscana per andare al mare. E’ un piatto tipico di questa regione , molto saporito e appetitoso, spesso al […]
polpettine e piselli in bianco
Le polpettine, in generale, sono un ottimo “svuotafrigo” , e anche stavolta , che avevo un po’ di avanzi misti, le ho preparate. Avevo un po’ di pollo arrosto, del prosciutto cotto, un paio di […]
Costine di maiale alla birra
Queste costine di maiale sono buonissime e vengono divorate al volo, quindi consiglio di farne parecchie, insieme ad un abbondante purè di patate, che ne assorbirà il delizioso sughetto. Le ho preparate qualche sera fa […]
Arista con salsa di verdure
L’ arista, o lonza di maiale, è abbastanza facile da trovare da noi, in qualsiasi macelleria, ma ho scoperto l’anno scorso , mentre ero a Londra e volevo prepararla per mia figlia e suo marito, […]
baccalà con crema di ceci
Per gran parte della mia vita mi sono rifiutata di assaggiare sia il baccalà che lo stoccafisso . Solo l’odore mi dava un enorme fastidio e quando mio marito, che invece ci andava matto, se […]
tortino di acciughe
Questo tortino lo preparava mio papà ed è sempre piaciuto tanto a tutta la famiglia. Io ho apportato qualche piccola modifica, ma il sapore delle acciughe fresche e delle erbe aromatiche non è molto diverso […]
