Secondi piatti
Bollito con salsa verde.
Dopo aver consumato il brodo,(trovate la ricetta nei primi piatti) anche la carne è squisita da mangiare. Avrete così due piatti in uno, risparmiando tempo e fatica. L’unica aggiunta che io faccio, per rendere davvero […]
Ossibuchi con gremolada
Gli ossi buchi in famiglia piacciono tanto, e quello a cui nessuno vuole rinunciare è proprio il buco, quel midollo morbido e saporitissimo che è una vera delizia per il palato. Cucinati così sono davvero […]
Zuccotto di carne
Lo zuccotto di carne è un bel secondo piatto, comprensivo di contorno, saporito e soddisfacente, ma anche originale nella presentazione. Occorrono: 4oo g polpa di manzo tritata 1 uovo la mollica di un panino bagnata […]
Lampuga in tegame
Author: Paola
Posted: 03/10/2019
Devo questa bella e semplice ricetta alla mia amica Luisa, cuoca sopraffina in tutto e nel pesce in particolare, sempre, come me, alla ricerca di idee nuove per nuovi piatti. Occorrono: una lampuga di medie […]
Polpo saporito
Author: Paola
Posted: 30/09/2019
Cuocere il polpo è facile, basta rispettare alcune regole che permettono di averlo morbido e saporito. Se il polpo è fresco io lo metto nel congelatore per qualche ora (anche un giorno prima di cucinarlo). […]
Tortino di carne
Author: Paola
Posted: 30/09/2019
Ecco un nuovo tortino “svuotafrigo”, che potete variare come volete, in base a ciò che avete da consumare nel vostro frigo, oppure che potete preparare semplicemente perchè vi piace . In effetti, qualunque siano gli […]
Totani ripieni
I totani ripieni sono uno dei miei cavalli di battaglia, cioè una delle ricette di sicura riuscita che conquistano tutti. Di solito, durante l’estate organizzo con gli amici una “serata totani ripieni”, e spesso capita […]
Involtini salvia e olive
Ho preparato questi involtini per cambiare un po’ , era tanto che non li facevo e ne avevo proprio voglia : sono semplici e saporiti e si mangiano in un boccone. Stanno molto bene serviti […]
formaggio fai da te
Ho imparato a fare il formaggio parecchi anni fa, durante una gita scolastica. Siamo andati a visitare una fattoria e nel programma della giornata era previsto che i bambini avrebbero preparato il pane ed il […]
Torta di patate ripiena
Author: Paola
Posted: 30/09/2019
Una buona soluzione per una cena , da servire sia calda che fredda, è questa torta di patate, semplice ma piuttosto saziante, perchè il ripieno la rende ricca . Quando l’ho fatta, alcuni giorni fa, […]
