Ricette
Castagnaccio
Il castagnaccio è un dolce tipico della Liguria e Toscana, due regioni confinanti ma con varie contaminazioni per quanto riguarda la cucina. Io, nata in Liguria e sposata con un toscano, ne colgo il meglio. […]
I biscotti del fornaio
Ho la fortuna di avere ereditato questa ricetta da una persona che un tempo possedeva un’attività come fornaio e preparava questi biscotti deliziosi. Ovviamente io ho dovuto ridurre la dose, perchè in famiglia ne consumiamo, […]
Chiocciole saporite
Un antipasto davvero improvvisato con quello che c’era in frigo, ma che in famiglia è stato apprezzato, quindi eccomi a proporlo qui. Occorrono : 1 rotolo di pasta brisè o sfoglia 100 g prosciutto cotto […]
Cotechino in doppia crosta
Ottimo per le feste, ma adatto anche ad altre occasioni, il cotechino così cucinato è un secondo piatto squisito e completo. Io , per 7 persone, ne ho preparati due, voi regolatevi in base ai […]
Tortellini in brodo
Questa è la mia ricetta per i tortellini. Lo so, per prepararli ci vuole tempo e calma, ma la loro bontà ripaga di tutto. La dose che scrivo qui è per 6 persone: 600 g […]
Brodo speziato con cosce di pollo
Un meraviglioso e speziato piatto caldo, perfetto per il periodo invernale. Una vera coccola per il nostro palato e per lo stomaco. Prepararlo è semplice e in pratica si tratta di un piatto unico, perchè […]
Pane di zucca
Il pane di zucca , in realtà, è uno squisito dolce, il cui profumo è senza dubbio il vero profumo del Natale. Le spezie , la zucca, la morbidezza che ha ve lo faranno amare […]
Crema di zucca con gorgonzola e noci
Ecco un’altra ricetta di crema di verdure, questa volta la protagonista è la zucca, verdura di stagione , molto versatile. Occorrono : 400 g zucca pulita 2 patate grandi 1 cipolla gorgonzola piccante qb noci […]
Dolce senza cottura alle arance
Ho preparato questo profumato dolce al cucchiaio per il compleanno di mia figlia, e siccome è periodo di arance, ho usato quelle fresche, ma nessuno vieta, in altri periodi dell’anno, di usare il succo di […]
Pollo alle verdure
Morbido da sciogliersi in bocca e ricco di sane verdure: il piatto ideale ! Ecco come prepararlo : 700 g petto di pollo 1 spicchio di aglio 1 carota 1 costa di sedano 1 foglia […]
