Ricette
Pasta ai tanti sapori
Oggi ho preparato una pasta svuotafrigo, perchè avevo varie cosette da finire e questa mi è sembrata una buona occasione. Io vi dico cosa mi sono inventata, voi potete anche variarla. Ho usato: pasta all’uovo […]
Biscotti nocciole e cocco
Prima che esplodesse la pandemia avevo acquistato della farina di nocciole e un sacchetto di cocco rapè, ma non ricordo cosa avessi in mente di fare. Troppe cose si sono susseguite subito dopo, ho continuato […]
Crepes agli asparagi
Non avevo mai preparato le crepes ma l’esigenza di cucinare in un modo diverso tutti gli asparagi che ho mi ha fatto pensare a questo piatto. Così mi sono cimentata nell’impresa e devo dire che […]
Stomatico
Non avevo mai sentito parlare di questo dolce fino ad una decina di giorni fa, quando la mia amica Rosetta , con cui ci scambiamo ricette di ogni tipo, mi ha parlato di questa preparazione […]
Spaghetti asparagi e salsiccia
Mi hanno regalato degli splendidi asparagi : li ho cucinati scottati con le uova, ma ne avevo ancora ed ho deciso di preparare un primo piatto che non fosse il solito risotto. In frigo c’erano […]
Cipolle ripiene e verze ripiene.
Anni fa , quando entrambe le mie figlie erano ancora in casa con noi, se decidevo di preparare le verdure ripiene facevo delle enormi teglie di zucchini, patate, peperoni, cipolle, melanzane, tutte ripiene e tutte […]
Croccantelle
Ho dato nome “croccantelle” a questa specie di pane senza lievito, che si fa in un attimo e può salvarvi se siete rimaste senza pane ed i negozi sono chiusi, proprio come è successo a […]
Zuppa di fagioli cannellini
Mi piacciono le zuppe e mi piacciono i fagioli, quindi eccone un’altra con i cannellini, gustosa e semplice. I cannellini secchi vanno messi a bagno in abbondante acqua fredda la sera prima. Occorrono : 400 […]
Uova e asparagi gratinati
In primavera amo mangiare gli asparagi, e di solito li preparo insieme alle uova al tegamino , oppure come contorno alla carne. Li faccio semplicemente bolliti e poi li inzuppo in olio, limone e sale. […]
Involtini di pollo
Ieri sera ho preparato questi involtini, inventandomi, man mano che li facevo, gli ingredienti ed il procedimento . Siccome sono venuti squisitissimi , ecco la ricetta . Occorrono : 6 fettine di petto di pollo […]
