Ricette
Moscardini grigliati
Amo i moscardini freschi, sono versatili e trovo sempre modi nuovi per cucinarli. Oggi li ho preparati grigliati. Ecco cosa occorre : 7 hg moscardini 2 limoni prezzemolo-aglio qb sale-olio Ho lavato bene i moscardini […]
Acciughe fritte
Niente di più facile, ma anche di più fresco e gustoso, di un bel piatto di acciughe fritte. A casa mia vanno a ruba e poi , essendo pesce azzurro, che ha molte qualità salutari, […]
Portafogli di pollo
Non volevo fare i soliti involtini di petto di pollo, avevo dei carciofi da consumare e non volevo usarli come contorno. Con queste tre permesse ho deciso di fare dei “portafogli ” di petto di […]
Muffins salati
Ho inventato questi muffins perchè, dopo avere preparato del ripieno per gli involtini, mi sono accorta di averne troppo, e assolutamente dovevo usarlo in qualche modo, perchè era buonissimo. Così ho mescolato il mio ripieno […]
Torta cremosa
Questa torta è particolare, è formata da un unico impasto, molto liquido , che in cottura si rassoda in superficie, mentre nella parte bassa forma una morbida e piacevolissima crema. Si prepara velocemente e risolve […]
Frittelle di zucchini e fiori di zucca
Ma quanto sono buone le frittelle di zucchini? Da preparare sono la cosa più semplice del mondo e ci fanno assaporare la freschezza della primavera. Io le cucino sia con i fiori degli zucchini stessi, […]
Polpette con baccalà
Ho preparato spesso le frittelle di baccalà, ma mai le polpette, e questa ricetta mi ha permesso di avere una valida e ottima alternativa alle solite frittelle. La farina di ceci, prevista per questa ricetta, […]
Tortino di verdure light
Finita la quarantena mi ritrovo con qualche chiletto di troppo e sto cercando di pensare a nuove ricette a base di verdure, che siano un po’ più leggere e mi permettano di stare meglio. Non […]
Biscotti stampati ai 4 sapori
Durante il periodo della quarantena ho cucinato più del solito e soprattutto ho preparato tanti biscotti diversi, perchè la mia colazione non può assolutamente fare a meno dei biscotti. Cercando idee mi sono imbattuta in […]
Moscardini con patate
Moscardini teneri , patate imbevute in un sughetto delizioso…ecco cosa ho preparato , e ovviamente mangiato, ieri a pranzo. Un piatto semplice e sano . Ecco cosa occorre per 4 persone: 1 kg moscardini 4 […]
