BISCOTTONI INTARSIATI

Pubblicato il 19/05/2023 da Paola in Dessert, Ricette

E’ vero, per preparare questi biscottoni ci vuole un po’ di pazienza , ma il risultato è così soddisfacente che ne vale la pena.

Possono essere anche un bel regalo da portare ad una cena a cui siete invitati, oppure per goderveli semplicemente con la famiglia : in ogni caso susciteranno sempre meraviglia ed ammirazione.

Per prepararli ho usato una pasta frolla all’olio, e siccome ne volevo fare tanti, ho raddoppiato la dose che di solito uso per fare la crostata, anche perchè essendo biscotti piuttosto grandi con la solita dose ne sarebbero venuti troppo pochi e sarebbero finiti in un baleno.

Ecco quindi la ricetta :

4 uova

200 g zucchero

160 ml olio di semi

640 g farina

1 bustina lievito per dolci

4 cucchiai cacao zuccherato

sbattere con una forchetta le uova con lo zucchero, unire poi l’olio, il lievito setacciato e infine la farina.

Impastare , dividere a metà e ad una parte unire il cacao, impastando bene per rendere omogeneo il colore.

Stendere una parte dei due impasti vicini, sul piano di lavoro, con lo spessore di circa mezzo centimetro.

Con stampini per biscotti molto piccoli ( quelli che avete, io avevo il cuore, il fiore e la stella), ritagliate le formine in entrambi gli impasti e sostituite i vuoti con le formine del colore opposto.

Quando tutti gli spazi sono stati riempiti passate leggermente il mattarello sugli impasti e , con uno stampino grande ( io ho usato il fiore ma potete anche farli tondi) , ritagliate il biscottone.

Non preoccupatevi se gli intarsi a volte vengono tagliati, il biscotto sarà comunque bellissimo.

Fatto questo, con santa pazienza, dividete di nuovo gli avanzi dei due colori , aggiungete altro impasto e procedete daccapo fino al termine di tutti e due gli impasti.

Disponete i biscottoni su carta forno e cuocete a 170 ° per circa 10 – 15 minuti, controllando che abbiano una leggera doratura.