Articolo di:Paola
Arista con salsa di verdure
L’ arista, o lonza di maiale, è abbastanza facile da trovare da noi, in qualsiasi macelleria, ma ho scoperto l’anno scorso , mentre ero a Londra e volevo prepararla per mia figlia e suo marito, […]
panna cotta alla menta
Qualche sera fa, a tavola con gli amici, rievocavamo i tempi in cui eravamo ragazzini e in estate andavamo matti per il “latte e menta”, che bevevamo freschissimo in grande quantità. Non c’era molta scelta […]
pane integrale
Ho sempre desiderato fare il pane in casa, ma poichè necessita di un certo lavoro di “muscoli “e di una lunga lievitazione, ho sempre rinunciato. Da qualche mese, però , ho acquistato, in saldo, una […]
panigacci cremosi
In Liguria i panigacci al pesto sono un piatto che si fa spesso e mi capita di prepararli abbastanza frequentemente. Naturalmente non ho la possibilità di fare da zero i panigacci, ma li acquisto sottovuoto […]
Torta di verdure
La torta di verdure che faccio io non è mai uguale alla volta precedente, perchè dipende dalle verdure che ho a disposizione in quel periodo dell’anno, ma il procedimento è sempre uguale, quindi sbizzarritevi pure […]
baccalà con crema di ceci
Per gran parte della mia vita mi sono rifiutata di assaggiare sia il baccalà che lo stoccafisso . Solo l’odore mi dava un enorme fastidio e quando mio marito, che invece ci andava matto, se […]
tortino di acciughe
Questo tortino lo preparava mio papà ed è sempre piaciuto tanto a tutta la famiglia. Io ho apportato qualche piccola modifica, ma il sapore delle acciughe fresche e delle erbe aromatiche non è molto diverso […]
Risotto con le arselle
Non sempre è facile trovare le arselle, ma ieri , in un mercato vicino al mare , finalmente le abbiamo trovate, così ne abbiamo comprate un chiletto, per fare un meraviglioso risotto. Certo, se volete […]
Crumble di pesche
La scorsa estate, con alcuni amici,mio marito,mia figlia Laura e il suo ragazzo siamo andati nella zona di Vagli, in provincia di Lucca, per fare una gita di un giorno e rilassarci un po’. Era […]
Pavlova estiva
La storia della mia Pavlova è lunga e travagliata . Ho sentito parlare per la prima volta di questo dolce circa 5 anni fa, durante un viaggio che io e la mia famiglia abbiamo fatto […]
